Image

Recepten

Gastrosla: Coleslaw
2 years ago

Gastrosla: Coleslaw

By  •  Bijgerecht

Gastroman is niet zo van de sla, en dan al helemaal niet van de gelijknamige groenketen waar fixiehipsters een liefdeloze bak blaadjes naar binnen pinken. Maar coleslaw daarentegen vinden we fantastisch. Het …
Read More

Koken met Drank: Kip in zwartzuur
2 years ago

Koken met Drank: Kip in zwartzuur

By  •  Vlees, Hoofdgerecht

Drank is één van de favoriete ingrediënten van de Gastroman. Hij gooit donker bier bij mosselen en gehaktballen, witte wijn bij risotto en vongole, rode wijn bij Boeuf Bourgignon en tomatensaus en …
Read More

Korenwijn-groene pepersaus
2 years ago

Korenwijn-groene pepersaus

By  •  Saus

Deze saus heb ik laatst uit de hoge hoed getoverd. Een hele frisse saus die perfect bij rood vlees past. Wij aten deze saus bij een Longhaas, maar deze zou …
Read More

White Russian Ravioli: omdat de dude het goed vindt
2 years ago

White Russian Ravioli: omdat de dude het goed vindt

By  •  Pasta, Voorgerecht

The Big Lebowski. Wat een film.. De cultfilm uit 1998 blijft een absolute klassieker, die je uiteraard gezien moet hebben. Als je het helemaal goed aanpakt drink je er ook …
Read More

Whisky proeven met de Schotten
2 years ago

Whisky proeven met de Schotten

By  •  Drinken, Whiskey

“Whiskey is emotie.” Voor onze neus staan drie gevulde glazen, en de belofte is dat er zo nog een vierde bij gaat komen. Heel benieuwd of de sfeer en bijbehorende …
Read More

De Amsterdam Mule: een cocktail om trots op te zijn
2 years ago

De Amsterdam Mule: een cocktail om trots op te zijn

We hebben er een tijdje over gedaan, maar eindelijk is de huiscocktail van Gastroman (en straks van menig bar en café) een feit! Het is de perfecte smeltkroes tussen bitterzoet …
Read More

Gastromans nieuwe hobby: Jenever affineren
2 years ago

Gastromans nieuwe hobby: Jenever affineren

Wat moet je tegen mensen zeggen die vragen wat je hobby is? Ik heb in ieder geval geen moeite om mijn tijd te vullen. Dinsdag rommelen met een bal in …
Read More

Old-Fashioned Don Draper style
2 years ago

Old-Fashioned Don Draper style

In de zomer zit ik graag op het terras met een bier of een wijn, in de winter zit ik graag in een cocktailbar. Amsterdam kent een paar hele goede …
Read More

Tomatensaus à la Don Corleone
2 years ago

Tomatensaus à la Don Corleone

By  •  Saus

Dun, dik, krokant, vet, diep, uit de houtoven, of met een hotdog of een kilo kaas in de korst. Het moge duidelijk zijn dat men het belangrijk vindt hoe zijn …
Read More

Fusilli met wodka saus
2 years ago

Fusilli met wodka saus

Eens in de zoveel tijd kom je een recept tegen wat krankzinnig klinkt en nog lekkerder smaakt. Dit is er  zo eentje! Het recept komt van Jon & Vinny’s, een restaurant …
Read More

Top