Wijn en spijs: de ultieme guide voor de beste combinaties

De Gastroman is gek op vlees en daar hoort een passende wijn bij om het feest compleet te maken. We hebben de ultieme wijn en spijs guide opgesteld voor de beste wijnspijs combinaties. En dat is niet alleen voor vlees. Vlees Charcuterie: een jonge fruitige rhone of een soepele cabernet

Lees verder

Karim’s Butter Chicken

Afgelopen week was gastroman op reis door India. In de regio van Delhi (Noord-India) om precies te zijn. Verscholen tussen het gekrioel van Old Delhi ligt hier één van Indiaas meest bekende geheimen: Karim’s. Karim’s staat in heel India bekend om haar voortreffelijke curries en kebabs, maar misschien nog wel het meest om

Lees verder

Freddy’s Spareribs

Deze ribs zijn geïnspireerd op Freddy’s ribs, de favoriete ribbetjes van Frank Underwood uit de serie House of Cards. Recept voor 4-6 personen 2 kg spareribs [/tw-accordion-section] [tw-accordion-section title=”BBQ Saus”] 2 el plantaardige olie 1 middelgrote ui, ragfijn gesneden 4 teentjes knoflook, ragfijn gesneden 250 ml ketchup 125 ml appelciderazijn 125

Lees verder